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宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁制作方法及配料,宫保鸡丁是什么菜系,宫保鸡丁的来历

来源:好招商食品网 美食制作 森屿烘焙  |  2023-02-08
主料:
鸡胸肉1块胡萝卜1棵大葱1棵花生米适量

辅料:
料酒1汤匙干辣椒2个花椒适量鸡蛋清1个白糖1汤匙酱油2汤匙番茄酱3汤匙适量清水适量

宫保鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉洗净切大小均匀的丁,加鸡蛋清、少许盐和料酒腌制20分钟

2.胡萝卜切一厘米见方的丁,葱和干辣椒切一厘米左右的段,备用

3.锅中加油炒至花生米变色,盛出备用

4.酱油、白糖、番茄酱、少许盐和适量清水调成汁备用

5.锅里加油烧热,下腌制好的鸡肉炒熟盛出备用(照片中是没熟的,要炒到全部颜色发白)

6.另起锅,加油,下干辣椒和花椒爆香,下胡萝卜翻炒片刻

7.倒入调好的汤汁煮开

8.再下入炒熟的鸡肉、花生米和葱段翻炒均匀,大火收干汤汁即可

9.成品图


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